遨游奇迹第二十季 » 〖情感闲聊〗 » 我老家大理的特产之一:乳扇
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 我老家大理的特产之一:乳扇

图片：
                                      *扇
    
    *扇是产于大理洱源的N制品，形制更为独特,是一种含水较少的薄片，呈*白、*黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚。
　　*扇是鲜牛N煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结，制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成。应是一种特形干酪。*扇可作各种菜肴，凉拌、油煎、烧烤皆可。其名菜夹沙*扇膨酥，入口即化。其他套炸、椒盐都别具一格。
　　*扇可藏数月，便于远途运输，远销东南亚各地，很受欢迎，馈赠亲友别有新意。
　　桃仁夹沙*扇是白族风味菜。将*扇回软，去掉扇耳，摊开。把桃仁用 沸水烫后去细皮，下油锅炸成金HS，捞出沥干油，将洗沙、白糖、玫瑰糖 、火腿末入碗拌匀。*蛋液加水淀粉成蛋糊，制成蛋松。*扇铺在墩上，摊 上洗沙馅。锅上火注入油，烧至三成熟，用筷夹住*扇，边炸边滚至筒形， 呈淡HS。桃仁夹沙*扇，酥脆香甜，N香异常，富于营养。如果你到大理，走到街头你随处都可以买得到，新鲜*扇或烤*扇
你的就是我的,我的还是我的:小小
顶端 Posted: 2009-03-11 11:31 | [楼 主]
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一直发吃的，害我们都想吃了
缄默
顶端 Posted: 2009-03-11 11:34 | 1 楼
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小小，有误吧，你上次和我说的是羊N捏！
我们再也回不去了对不对

就算曾经几乎拥有幸福的完美
顶端 Posted: 2009-03-11 11:34 | 2 楼
(离线) 8oku8oku
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羊N和牛N都可以,只是羊N做出来更香点
你的就是我的,我的还是我的:小小
顶端 Posted: 2009-03-11 11:37 | 3 楼
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小小那么爱发吃的,是不是个小胖妹
顶端 Posted: 2009-03-11 11:52 | 4 楼
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爱吃不一定就是胖啊,适可而止就行了
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顶端 Posted: 2009-03-11 11:54 | 5 楼
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下次做点,服里兄弟们分分
人生若只如初见

哥没有回忆，只有回忆里有哥
顶端 Posted: 2009-03-11 11:57 | 6 楼
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Quote:
引用第4楼mgsue1015于2009-03-11 11:52发表的  :
小小那么爱发吃的,是不是个小胖妹


有些人，怎么吃都不胖，晓得伐
可惜我不是，我哭了。。。
我们再也回不去了对不对

就算曾经几乎拥有幸福的完美
顶端 Posted: 2009-03-11 11:58 | 7 楼
(离线) 601082586
明星TUO一点就能更出名，我TUO的光光的却被抓起来
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想吃。。。。。
我的地盘--------你做猪
顶端 Posted: 2009-03-11 11:58 | 8 楼
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这些东西,淘宝应该有买吧,不过不知道正宗不,你们可以买点*饼回家用油炸着吃啊,起锅的时候放上一点椒盐就行了
*扇也可以炸着吃,不过一般我们都放糖在上面一起吃好吃点
你的就是我的,我的还是我的:小小
顶端 Posted: 2009-03-11 12:05 | 9 楼
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